Bom, antes de mais nada.. Eu também substitui os quetsches por maçãs. Mas, agora, lendo o livro de receitas e as explicações sobre a massa dessa torta, pâte brisée, vi que esse tipo de massa deve ser usado para tortas de frutas suculentas, sem cremes como recheio. Essa foi a minha preocupação quando eu servi a torta para a minha classe. Pensei que eu deveria ter usado uma fruta tipo ameixa, que é suculenta, e que a maçã faria com que a torta ficasse seca e sem graça.
Eu fiz a torta para uma apresentação na minha faculdade e, por isso, não tirei foto quando a tirei do forno, pois estava atrasada. Como eu estava insegura em relação à torta, não sabia se eu iria oferecer para a classe, então pensei que tiraria a foto depois ou logo antes de cortar o primeiro pedaço, caso fossem comer. O professor insistiu que gostaria de um pedaço e, quando lembrei, a torta já estava acabando. Mas no final deu tudo certo e agora estou pensando em tentar refazer a mesma receita só que com pêssego, pois é uma fruta suculenta e assim tirarei uma foto do resultado.
Agora, sobre o processo de fazer a torta.. essa receita é bem simples, porém tive MUITA dificuldade em colocar as maçãs de forma bonitinha na massa. Muita mesmo, e perdi muito tempo ajustando, recolocando e etc, por isso acabei me atrasando para a aula. Aqui estão duas fotos que eu tirei por acaso durante o processo.
Adriana
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